Смачне та здорове випікання

Шукаєте смачний рецепт низьковуглеводного хліба з гарбузовим насінням, який задовольнить вашу тягу до хліба, не порушуючи цілі здорового харчування? Ви потрапили за адресою! Цей корисний хліб має хрустку скоринку, ніжний м’якуш та багато гарбузового насіння й клітковини. Це низьковуглеводний рецепт хліба, який не поступається смаковими якостями звичайному хлібу — ідеально для шанувальників здорової випічки. Якщо ви дотримуєтеся кето-дієти або просто любите низьковуглеводні рецепти, цей гарбузовий хліб стане незамінною частиною вашої кухні.

Чому цей рецепт хліба з гарбузовим насінням змінить ваш підхід до випічки

• Насичений, горіховий смак: Гарбузове насіння (також відоме як пепіти) надає хлібу насиченого горіхового смаку та приємної хрусткості у кожному шматочку. Злегка підсмажений шматок такого хліба ще більше підкреслює цей смак, а зі шматочком вершкового масла або авокадо виходить справжнє смакове задоволення.
• Справжній низьковуглеводний хліб: Цей хліб — мрія любителя кето-випічки. У кожному шматочку — лише кілька грамів чистих вуглеводів! Завдяки високому вмісту клітковини (з гарбузового насіння, лляного насіння та псиліуму), хліб практично не підвищує рівень цукру в крові після їжі.
• Поживний та корисний: Окрім низького вмісту вуглеводів, цей хліб наповнений поживними речовинами. Гарбузове насіння — одне з найкращих природних джерел магнію, який важливий для здоров’я серцево-судинної системи, а також містить цинк, залізо та корисні ненасичені жири. Лляне насіння та псиліум додатково підсилюють поживність хліба, забезпечуючи організм омега-3 жирними кислотами та клітковиною.
• Універсальний у використанні: Ви можете їсти цей хліб у будь-який час дня. Він досить міцний для сендвічів, чудовий як тост (з крем-сиром або безцукровим джемом) і досить пікантний, щоб подавати до супу чи салату. Ідеально підходить як для дітей, так і для дорослих, оскільки його текстура нагадує традиційний зерновий хліб.

Як приготувати хліб з гарбузовим насінням

Ось покрокова інструкція з приготування цього смачного та корисного хліба:

Інгредієнти:

• 1 ½ чашки сирого гарбузового насіння (поділені)
• ½ чашки порошку псиліуму (або ¾ чашки цілих лушпайок псиліуму)
• ¼ чашки лляного борошна
• 2 столові ложки насіння чіа (за бажанням)
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• 4 великі яйця
• ½ чашки теплої води
• 2 столові ложки оливкової або кокосової олії
• 1 чайна ложка яблучного оцту

Інструкція:

1. Попередньо розігрійте духовку до 175 °C. Застеліть форму для хліба пергаментним папером або змастіть її.
2. Змеліть гарбузове насіння: У блендері чи кухонному комбайні подрібніть 1 чашку насіння до стану борошна.
3. Змішайте сухі інгредієнти: У великій мисці поєднайте подрібнене гарбузове насіння, псиліум, лляне борошно, насіння чіа, розпушувач і сіль.
4. Змішайте мокрі інгредієнти: В окремій мисці збийте яйця, додайте теплу воду, олію та оцет.
5. Об’єднайте все: Перелийте мокрі інгредієнти до сухих, швидко перемішуючи. Тісто швидко загусне завдяки псиліуму та чіа.
6. Додайте ціле гарбузове насіння: Вмішайте решту ½ чашки цілого гарбузового насіння.
7. Перекладіть у форму: Рівномірно розподіліть тісто у формі. Зверху посипте кілька гарбузових насінин.
8. Випікайте: Поставте форму в розігріту духовку і випікайте 55–60 хвилин. Хліб має стати золотистим зверху.
9. Остудіть: Дайте хлібу охолонути у формі 10 хвилин, потім вийміть його на решітку для повного охолодження.
10. Наріжте: Після повного охолодження наріжте хліб на скибочки. Смачного!

Порада: Зберігайте хліб у герметичному контейнері в холодильнику до тижня. Або заморожуйте скибочки для тривалого зберігання.

Поживна цінність (на порцію)

• Калорії: ~150
• Вуглеводи: ~6 г (з них клітковини ~4 г, чисті вуглеводи ~2 г)
• Білки: ~6 г
• Жири: ~10 г
• Натрій: ~120 мг

Цей низьковуглеводний хліб з гарбузовим насінням стане вашим улюбленим рецептом здорової випічки. Завдяки насиченому смаку, поживним властивостям та універсальності, він підходить до будь-якої дієти: кето, безглютенової, беззернової чи навіть веганської (з використанням замінників яєць). Спробуйте цей рецепт, і ви побачите, як легко залишатися на здоровому шляху, насолоджуючись ароматним, хрустким хлібом!